Stekt fläsk med persiljesås och kokt potatis

Danska Födevareministeriet lät den 5 juni 2014 (på Grundlagsdagen) folket att utse landets nationalrätt på sociala medier. Många väntade sej att valet skulle bli smörrebröd, men efter att fler än 60 000 personer röstat visade det sej att vinnaren i stället var en annan dansk klassiker, stekt fläsk med potatis och persiljesås. En ganska oansenlig maträtt kan tyckas, men efter några beställningar av rätten på danska krogar, lovar jag att det är en riktig höjdare.

Nedan kommer det enkla receptet.

4 Personer
400 g i skivor
¬Ĺ kg potatis
4 dl mjölk
1 dl grädde
3 msk maizena
1 tsk socker
1 knippe persilja
Salt och peppar

 

 Så här gör du
– Skala och koka potatisarna
РMedan potatisen kokas steks fläsket tills de är bruna och spröda
РBlanda mjölk, grädde och maizena i en gryta och koka upp. Låt såsen koka till passande konsistens
РHacka persiljan och lägg ner hacket i grytan
РTillsätt socker och smaka av med salt och peppar
РServera det stekta fläsket med den kokta potatisen och persiljesåsen

Smaklig måltid

 









En januarimorgon i Lysekil 2021