Stekt fläsk med persiljesås och kokt potatis

Danska Födevareministeriet lät den 5 juni 2014 (på Grundlagsdagen) folket att utse landets nationalrätt på sociala medier. Många väntade sej att valet skulle bli smörrebröd, men efter att fler än 60 000 personer röstat visade det sej att vinnaren i stället var en annan dansk klassiker, stekt fläsk med potatis och persiljesås. En ganska oansenlig maträtt kan tyckas, men efter några beställningar av rätten på danska krogar, lovar jag att det är en riktig höjdare.

Nedan kommer det enkla receptet.

4 Personer
400 g i skivor
½ kg potatis
4 dl mjölk
1 dl grädde
3 msk maizena
1 tsk socker
1 knippe persilja
Salt och peppar

 

 Så här gör du
– Skala och koka potatisarna
– Medan potatisen kokas steks fläsket tills de är bruna och spröda
– Blanda mjölk, grädde och maizena i en gryta och koka upp. Låt såsen koka till passande konsistens
– Hacka persiljan och lägg ner hacket i grytan
– Tillsätt socker och smaka av med salt och peppar
– Servera det stekta fläsket med den kokta potatisen och persiljesåsen

Smaklig måltid