Snabba soppan en kall höst- eller vinterdag, servera med matyoughurt eller gräddfil och ett mustigt surdegsbröd. Mmmmm…..

1 gul lök
4 potatisar
1 paprika
1 msk olja
500 g köttfärs
6 dl vatten
1 oxbuljongtärning, mörk
500 g krossade tomater
2 tsk kummin
salt o peppar

1) Skala lök o potatis. Skölj paprika. Hacka lök, skär potatis och paprika i tärningar.

2) Fräs alla grönsöker och köttfärs i olja i en kastrull eller gryta

3) Tillsätt vatten, buljongtärning, krossade tomater och kryddor. Låt koka i ca 10 min.

4) Smaka av med salt o peppar.

Lova att ni provar detta och dröm er bort till en alptopp med kritvit snö och en sol som bländar….