Potatispizza för 2 hungriga personer
Gör en vanlig pizzadeg:
1/4 pkt jäst
1 dl fingervarmt vatten – 37 gr
1/2 msk olivolja
lite honung och lite salt
2,5 dl vetemjöl
Jäs 1 tim
Strimla potatis ( helst ”gammal”) ca 4×4 mm
Riv västerbottenost
Platta ut degen på en oljad plåt, pensla degen med olivolja och strö på potatisen och svarta oliver. Strö sen över rikligt med rosmarin + ev lite salt och sen rikligt med svartpeppar.
Skvätt över lite olivolja och strö sedan över osten
Ugn 225 i 10-15 min
Passar utmärkt till en kraftig Rioja!
2014-09-05