Potatispizza för 2 hungriga personer

Gör en vanlig pizzadeg:

1/4 pkt jäst
1 dl fingervarmt vatten – 37 gr
1/2 msk olivolja
lite honung och lite salt
2,5 dl vetemjöl

Jäs 1 tim

Strimla potatis ( helst ”gammal”) ca 4×4 mm

Riv västerbottenost

Platta ut degen på en oljad plåt, pensla degen med olivolja och strö på potatisen och svarta oliver. Strö sen över rikligt med rosmarin + ev lite salt och sen rikligt med svartpeppar.

Skvätt över lite olivolja och strö sedan över osten

Ugn 225 i 10-15 min

Passar utmärkt till en kraftig Rioja!

2014-09-05